Морозилку по праву можно считать незаменимой бытовой техникой на кухне. Этот прибор трудится тихо и прилежно, при этом сохраняя массу нашего времени. Большинство людей используют морозильную камеру не в полную силу, храня там лишь полуфабрикаты, мясо и рыбу. Но есть немало продуктов, которые отлично переносят заморозку и не лишаются после нее ни вкусовых качеств, ни полезных свойств.
Сыр
Сыр ― кисломолочный продукт, и мало кому приходит в голову, что в замороженном виде он не только сохранит свою пищевую ценность, но и надолго останется пригодным для еды.
После размораживания сыр не будет крошиться. Если он уже нарезан ломтиками, то добавленная в тару с продуктом мука или кукурузный крахмал помогут сохранить кусочки не слипшимися.
Тертый сыр рекомендуется хранить в специально предназначенных для этого пакетах. Так продукт остается свежим в течение нескольких месяцев.
Пироги
Выпечка, как правило, хранится не более трех суток. А если в начинке есть вареные яйца или мясо, то еще меньше. Но тут есть свой секрет.
Необходимо завернуть выпечку в пергаментную бумагу, положить в пакеты, а после в морозилку. В этих условиях сдоба хранится до двух месяцев.
Когда вам захочется съесть пирожок, можно разогреть его в духовке при температуре 150 градусов.
Паста
Это популярнейшее итальянское блюдо, которое любят и с удовольствием готовят в России. Пасты можно отварить побольше, разделить на несколько порций и заморозить в пакетах. Обязательно проверьте, выпущен ли из них весь воздух. Чтобы позже разморозить продукт, нужно поместить пакет в горячую воду на 3-5 минут.
В морозильной камере можно хранить и собственноручно приготовленный томатный соус к пасте. Тертые помидоры следует тушить до загустения с чесноком, специями и оливковым маслом. Это займет у вас около пяти часов. Остывшую массу нужно разложить в пакеты для заморозки и отправить на хранение.
Молоко
Молоко ― скоропортящийся продукт. Уже через пару дней оно может начать киснуть. Но, оказывается, можно хранить его гораздо дольше.
Для этого необходимо подобрать бутылку, в которой останется свободное место, так как замороженная жидкость увеличивается в объеме. Размороженное молоко нужно тщательно перемешать, после чего оно будет готово к употреблению.
Картофельное пюре
Это одно из наших любимых блюд, поэтому хозяйки часто готовят его помногу. Чтобы оставшееся после трапезы пюре сохранило вкус и свежесть, его замораживают.
Используя ложку для мороженого, возьмите несколько порций продукта. Получившиеся шарики разместите на пергаменте для выпечки и положите в морозилку. Когда шарики затвердеют, разложите их в пакеты для заморозки. После такой процедуры продукт хранится два месяца.
Сок
Соки, особенно в летнюю пору, отлично утоляют жажду. Но хранить их, даже в холодильнике, положено не больше суток. Если вы хотите сохранить напиток дольше, то рекомендуется замораживать его.
Для этого необходима вместительная бутылка, чтобы замороженной жидкости было куда расширяться. Размораживать сок нужно постепенно, при комнатной температуре.
Хлеб
Кажется непривычным держать хлеб в морозилке. Но таким образом он дольше сохраняет свою свежесть, не плесневеет и остается вкусным.
Можно порезать лишний батон и заморозить, а затем доставать готовые куски по мере надобности и размораживать. Легко будет сделать это при помощи микроволновки или духовки.
Лазанья
Замораживать ее необходимо в глубокой тарелке. На дно посуды предварительно нужно положить пергаментную бумагу. Когда лазанья замерзнет и станет твердой, достаньте тарелку, полностью заверните продукт в бумагу и поместите обратно в морозильник.
Удобно замораживать лазанью порциями, после чего разогревать в микроволновой печи или духовом шкафу.
Фрукты
О приобретении фруктов и ягод лучше позаботиться в сезон, когда они стоят дешевле. Для заморозки впрок они сначала раскладываются на пергаментной бумаге и отправляются в морозилку, а уже в твердом виде фасуются в пакеты для заморозки.
Удобнее замораживать фрукты, предварительно нарезав кусочками, чтобы потом использовать их для различных десертов, коктейлей и выпечки. Бананы же, наоборот, рекомендуется замораживать целиком, вместе со шкуркой.
Такие заготовки становятся богатым источником витаминов в холодное время года, когда ягоды и фрукты в магазинах стоят очень дорого, а на вкус не идут ни в какое сравнение со спелыми летними плодами.
