Я давно собираю полезные советы и записываю их в специальный блокнотик. Завела я его, как только стала самостоятельной хозяйкой, и с тех пор регулярно пополняю хитростями, но только теми, которые прошли проверку на практике. Сегодня хочу поделиться с вами несколькими секретами, связанными с обычным репчатым луком. Стоит этот овощ недорого, поэтому находит широкое применение не только на кухне, но и в быту.
При гололеде
У нас в семье есть несколько пар скользкой зимней обуви. Уж не знаю, о чем думали производители, ведь ходить в таких сапогах при гололеде опасно. Но я нашла способ исправить ситуацию.
Делю одну луковицу пополам и хорошенько натираю срезом подошву. Так делаю каждый раз перед выходом из дома, и проблем с падениями для нас больше нет.
Для лобового стекла от наледи
Когда зимой мы возвращаемся на машине домой и ставим ее на стоянку, я натираю срезом луковицы лобовое стекло. Это стоит сделать для предотвращения наледи.
Теперь утром, когда другие автомобилисты орудуют скребком, мы без лишних сложностей отправляемся на работу.
Для цвета при жарке лука
А теперь затрону тему готовки, ведь в первую очередь лук ― это незаменимый ингредиент многих вкусных блюд.
Я, в зависимости от рецепта, при пассеровании репчатого лука могу добавить в него немного сахара, тогда зажарка станет золотистой, в то же время чуть сладковатой. А если обвалять кольца лука в муке и обжарить во фритюре, то они приобретут аппетитный красноватый оттенок.
От слез при чистке лука
Я долгое время страдала при работе с луковицами, особенно если для заготовок нужно было начистить и нашинковать их очень много. Потом мне подсказали хороший способ борьбы со слезами от лука: жевать жвачку. Это помогало, но ненадолго.
В журнале я наткнулась на реально действующий метод: нужно за 10 минут до начала готовки положить овощ в морозилку. Там он слегка подмерзнет и не будет так активно источать эфирные масла, раздражающие глаза.
Для долгого хранения лука
Осенью, после сбора урожая, часто возникает вопрос: как правильно хранить овощи. Репчатый лук я раскладываю по бумажным пакетам с дырочками и убираю в темное, сухое место.
Если луковица почищена и нарезана, то ее срез я смазываю тонким слоем сливочного или любого другого масла и убираю в контейнере в холодильник. Так овощ долго не испортится.
Для золотистого и ароматного бульона
Мой муж не любит плавающий в супе лук, даже мелко нарезанный, но сам аромат ему нравится. Чтобы не отклоняться от рецепта и при этом не отбивать у супруга аппетит, я следую простому совету.
Беру целую очищенную луковицу, кладу ее в кастрюлю во время варки бульона, потом вынимаю и выбрасываю. Такой прием делает суп золотистым и более наваристым. Если луковицу не очищать от шелухи, то цвет бульона будет еще интенсивнее и аппетитнее, но белая эмалированная кастрюля окрасится и ее придется отмывать.
От ржавчины на металле
Раньше на даче у нас часто ржавели металлические части инструментов, элементы декора и даже ворота. А потом я узнала, что можно просто натирать срезом луковицы все то, что грозит покрыться ужасным рыжим налетом.
Правда, это актуально лишь для новых вещей ― от уже имеющейся ржавчины лук не избавит, так что метод профилактический.
Для круп от подгоревшего запаха
Наверное, у каждой хозяйки бывали такие неудачи: чуть отвлечешься, и каша подгорела. Понятно, что нижнюю часть блюда уже не спасти, но и верхний слой тоже пропитывается запахом гари.
Чтобы его убрать, стоит лишь положить в кастрюлю с крупой под крышку кусочек лука. За 10-15 минут овощ впитает неприятный запах.
Для чистки серебра
Свое столовое серебро и украшения я раз в полгода натираю луком. Вещи после такой процедуры не мутнеют, не темнеют и надолго сохраняют первоначальный блеск.
Если вы опасаетесь характерного аромата, то не стоит ― луковый запах выветривается за день, после чего можно спокойно убирать посуду, приборы и бижутерию на хранение.
Для чистки решеток мангала
После готовки шашлыков на решетке для меня всегда было мучением отмывать ее. Налипший жир и присохшие кусочки мяса никак не хотели счищаться. Но и здесь поможет обычный лук.
Если потереть грязные прутья луковицей и оставить на 10 минут, то потом стоит лишь ополоснуть решетку под струей воды, и весь нагар сойдет без особых усилий.
Для свежести очищенного авокадо
Часто я не использую полностью весь плод авокадо. Если положить очищенную половинку просто в контейнер, то фрукт быстро потемнеет и местами может начать портиться.
Чтобы этого избежать, я кладу рядом кусочек лука. Так авокадо может храниться до 3 дней и не темнеть. Но желательно не очищать его от кожицы и оставить косточку на месте.