Чеснок идеально подходит в качестве приправы ко многим блюдам, при этом он не только придает им вкус и аромат, но еще и несет пользу для организма человека. Измельченный пакетированный чеснок удобен, но вкус и аромат у него не очень хороши, а вот свежий – другое дело. Есть 6 способов его быстро почистить и не мучиться, отдирая кожицу вручную.
Замочить и потрясти
Если чесночные дольки долго лежали в холодильнике, отсырели или просто были приобретены непросушенными, то этот метод подойдет идеально.
Процесс:
- Разделить головку на дольки.
- Положить их в миску, наполненную холодной водой, на 20-30 минут, чтобы шелуха размокла.
- Выложить зубчики, например, в банку и хорошо потрясти.
- Часть чешуек отвалится сама, а остальные легко удалятся руками.
Пальцы после этого будут чистыми, но есть и минус – на дольках может остаться тонкая пленка.
Надавить ножом
Этот способ особо популярен среди хозяек со стажем и шеф-поваров.
Процесс чистки:
- Разделить головку на зубчики и срезать жесткое основание так, чтобы шелуха осталась только по бокам.
- Выложить дольки на ровную поверхность и слегка придавить сверху ножом с широким лезвием.
- Надавливая, покачать нож из стороны в сторону, пока зубчики не издадут характерный звук – шелуха потрескается и ее будет легко снять.
После этих манипуляций чеснок будет немного поврежден, поэтому для маринования не подойдет. А вот в качестве приправы для блюда вполне, ведь его вид там значения не имеет.
Горячая вода
Влажные дольки чеснока можно очистить не только путем замачивания в холодной воде, но и с помощью горячей.
Процесс чистки:
- Выложить дольки в глубокую термоустойчивую миску.
- Залить их кипятком и оставить на одну минуту.
- Слить воду, а разбухшую и отслоившуюся шелуху удалить руками.
Несмотря на простоту и эффективность чистки, есть минус, который нужно учитывать – вкус и запах чеснока после термообработки станет менее выразительным. Хотя, для тех, кто не любит острое, это только плюс.
Микроволновка
Если есть микроволновка, то и она сгодится для чистки чеснока. Всего за полминуты дольки будут готовы к употреблению.
Процесс:
- Разделить головку чеснока на дольки и высыпать их в емкость для СВЧ-печи.
- Включить микроволновку на максимальную мощность на 20 секунд.
- После отрезать от зубчиков жесткое основание, остальная шелуха отвалится сама.
Микроволновка так же, как и горячая вода, ослабляет ядреность чеснока. В остальном же, только одни плюсы.
Две тарелки
Для этого метода понадобятся две тарелки одинакового размера, но только не пластиковые. В одну из них поместите дольки, а вторую переверните, накройте сверху и хорошо потрясите в течение 15 секунд. В результате шелуха растрескается и удалится без проблем.
Главное – соединить края тарелок так, чтобы не было щелей, иначе шелуха разлетится по кухне.
Пиллер
Пиллер – удобное приспособление для чистки чеснока в форме силиконовой трубки. Он продается в хозяйственных магазинах.
Пользоваться им легко:
- Поместите дольки внутрь пиллера.
- Положите его на твердую поверхность и покатайте ладонями, надавливая сверху как на скалку.
- Вытряхните содержимое на тарелку и достаньте очищенные зубчики из кучи шелухи.
После пиллера дольки останутся ровными, а руки чистыми.
Воспользовавшись одним из этих методов, вам удастся быстро почистить чеснок, а значит, провести меньше времени на кухне. Сэкономленные минуты лучше провести за любимым делом, а не с ножом в руках или в процессе отмывания сильно пахнущих липких пальцев от чеснока.