8 средств, которые помогут отличить настоящий мед от подделки

Если предстоит покупка крупной партии меда, не стоит спешить, ведь на рынке можно столкнуться с весьма неприятной ситуацией – подделкой пчелиной продукции. Поэтому, чтобы не потратить деньги впустую, лучше купить самую маленькую порцию и проверить ее в домашних условиях с помощью несложных способов.

Стакан с водой

Стакан с водой – это самый простой и дешевый способ протестировать мед на натуральность.

Для этого понадобится прозрачный стеклянный стакан и немного дистиллированной или кипяченой воды комнатной температуры.

Воду наливают в стакан, затем капают туда чайную ложку меда и смотрят на то, как он «себя ведет». Натуральный продукт не растворяется сразу, вместо этого он опускается на дно в виде однородного комочка. При этом в воде не остается никаких следов.

Также можно оставить стакан на несколько часов, пока мед не растворится. После этого обращают внимание на воду – если в ней нет осадка, то продукт настоящий.

Технический спирт

Любой технический спирт также можно использовать для проверки натуральности меда.

Для этого его помещают в прозрачный стакан, а сверху наливают такое же количество технического спирта и смотрят на реакцию. Место соединения должно быть узким, при этом большая часть спирта остается прозрачной.

Есть и другой вариант. Если в стакан налить сначала спирт, а затем положить туда мед, то последний сохранит свою консистенцию и не растворится.

Свеча

Проверить пчелиный продукт также можно при помощи обычной свечи. Как правило, такой тест проводится, чтобы понять, есть ли в нем вода.

Для проверки фитиль нужно окунуть в мед и просто поджечь, если он не загорелся, продукт разбавлен водой. Именно она и не дает фитилю воспламениться.

Стоит отметить, что данный тест подходит лишь для проверки на наличие воды, но это вовсе не гарантирует, что в меду не будет других веществ, наличие которых проверяется иными способами.

Лист бумаги

При помощи обычной бумаги также можно проверить мед на натуральность. Для этого понадобится чистый белый лист и чайная ложечка меда. Нужно просто капнуть его на бумагу и посмотреть на результат, на ней не должно оставаться мокрых следов, если они есть, значит, в продукте присутствует вода.

Уксус

Для того чтобы проверить мед при помощи уксуса, понадобится стакан кипяченой воды, уксус и сам мед. Вначале воду подогревают до теплого состояния, затем добавляют туда немного меда и тщательно размешивают до полного растворения. После этого в стакан вливают уксус и смотрят на реакцию. Если ничего не произошло, то мед настоящий. Если же появилась шипящая пена, то в нем присутствуют частички крахмала или мела.

Капля йода

Чтобы протестировать мед с помощью йода, следует растворить 2-3 чайных ложки в стакане теплой воды, а затем добавить туда несколько капель йода. Если не произошло никакой реакции, то все нормально. Если раствор изменил свой цвет на синеватый, то в продукте присутствует крахмал, его обычно добавляют для увеличения объема.

Нашатырный спирт

Для проведения теста следует смешать около 100 мл воды и примерно 50 г меда в стакане. После этого в полученную смесь добавляют 2-3 капли нашатырного спирта и взбалтывают. Если раствор приобрел мутный буроватый оттенок, значит, в продукте есть посторонние примеси.

Столовая ложка

Довольно легко проверить натуральность меда, просто обратив внимание на то, как он стекает с ложки. Настоящий продукт будет стекать очень медленно, слегка зависая, при этом в банке будет образовываться некое возвышение наподобие башенки. А если в это время поворачивать ложку, то струйка будет наматываться на нее плотным слоем.

Если же мед разбавлен, то его консистенция буде жидкой, водянистой. Обычно такая субстанция стекает прерывистой струей и может капать. Поверхность такого продукта быстро выравнивается.

В заключении стоит сказать, что не следует пренебрегать проверкой меда на натуральность и слепо доверять продавцам, ведь это может негативно сказаться на состоянии здоровья. А такие добавки, как патока, сахар или крахмал снижают полезные свойства меда, превращая его в обычный десерт.