Не всегда на готовку бывает достаточно времени. Иногда хочется просто взять и быстро что-то приготовить, не заморачиваясь. В этом пригодятся 5 хитростей, которые позволят облегчить этот процесс, сэкономят ваше время и силы.
Крупы и бобовые замачивайте на ночь
Многие крупы и бобовые растения требуют длительной готовки. Чтобы этого избежать, достаточно замочить продукты на ночь. За это время они успеют набухнуть, с них уйдёт горечь и на их варку потребуется всего 10-20 минут.
Замораживайте овощи и фрукты
Приготовить что-либо побыстрее помогут заготовки. Для этого можно, когда готовите блюдо, нарезать больше овощей или фруктов и положить часть в морозильную камеру на хранение. В следующий раз, когда они вам понадобятся, достаточно будет просто достать их и разморозить. Кроме того, из замороженных фруктов можно быстро сделать фреши и соки — очень вкусно и полезно.
Не очищайте овощи
Многие овощи совершенно не вредно есть вместе со шкуркой. Вместо того чтобы каждый раз их чистить, можно придумать интересный рецепт и запечь их в духовке. Кожица под высокими температурами становится мягкой и безвредной для организма. Перед запеканием овощи лучше всего проткнуть вилкой в нескольких местах, так они намного быстрее приготовятся.
Чтобы отделить желток от белка, воспользуйтесь бутылкой
Если нужно быстро отделить желток от белка, но идеально это сделать не выходит, на помощь придёт обыкновенная пластиковая бутылка. Необходимо вылить яйцо в плоскую тарелку, промыть бутылку, сжать её с обеих сторон, выпустив воздух, затем приблизить горлышко к желтку и впустить воздух обратно. Желток быстро всосётся внутрь ёмкости, а белок останется на тарелке. Это займет не больше одной минуты.
Покупайте молодой имбирь, чтобы его не чистить
Корень имбиря славится своими полезными свойствами, поэтому его часто добавляют в различные блюда и напитки. Одним из неприятных моментов является его очищение от кожуры. Так как имбирь вырастает кривым, с него сложно снять кожицу. Для того чтобы не тратить на это силы, можно покупать молодой имбирь, вместо обычного. Он практически не имеет шкурки, как молодой картофель, поэтому можно либо совсем его не очищать, либо с помощью ножика быстро снять кожуру.
Приготовление блюд, прежде всего, должно приносить удовольствие, а не выматывать. Поэтому во время приготовления пищи достаточно пользоваться всего лишь несколькими советами, которые помогут сделать процесс готовки позитивнее.
