Отрезать продукт ровно притупившимся лезвием ножа с зазубренной кромкой практически невозможно. Если нужно нарезать даже небольшие куски, например, мяса, то приходится прикладывать усилия. И тогда на помощь приходит ножеточка, которая может стать неотъемлемым предметом в быту.
После качественной заточки режущая часть ножа перестает соскальзывать, быстро справляясь с нарезкой любых продуктов.
Именно острое лезвие повысит качество и скорость нарезки. И в нашей статье вы найдете лучшие точилки для ножей, с которыми режущие части ножей всегда будут оставаться острыми.
Содержание
ТОП-10 ручных точилок для ножей 2021 года
Рейтинг точилок для ножей был составлен на основании их следующих критериев:
- результаты тестирований
- вес, размеры
- материал изготовления
- предназначение
- дизайн, цвет
- угол заточки
- соотношение цены и качества.
Выбрать свой качественный и незаменимый в быту инструмент с учетом данных параметров покупателям уже будет легче. По итогам рейтинга точилок для ножей 2021 и мнения потребителей из форумов и социальных сетей мы собрали лучшие модели.
Точилка для ножей ручного типа VICTORINOX
VICTORINOX — механическая, компактная двусторонняя ножеточка от швейцарского производителя. Она безупречно затачивает лезвия разной толщины. Подходит для обработки:
- карманных и многофункциональных ножей из твердой стали;
- ножниц;
- рыболовных крючков.
Абразивом у точилки служит керамика средней зернистости. Благодаря ей лезвия доводятся до нужной остроты и не затупляются долгое время. При необходимости, можно даже отполировать рабочую поверхность ножа.
На заметку! Резиновые пластинки со стороны днища точила придают ему устойчивость. Благодаря специальной разработке рукоятки прибор удобно умещается в руке и не соскальзывает.
VICTORINOX — карманная модель по типу небольшого мусата с продольной канавкой для заточки ножей, клинков, крючков, иголок. Ее удобно брать с собой на природу, в туристический поход.
Вес изделия составляет всего 25 г, длина в футляре насчитывает 140 мм.
Ключевая особенность заключается в необходимости работать непосредственно с заточкой, а не продольными линиями ножа. Так, клинок укладывается на жесткую поверхность, а затем проводятся движения точилкой, начиная от обуха и до острия ножа.
Отзывы: за и против
Пользователи отмечают следующие плюсы:
- отличную правку и заточку стального лезвия
- удобство удержания в руке
- оригинальный дизайн
- компактность
- неподверженность коррозии
- безопасность в использовании
- продолжительный срок эксплуатации
- доступную цену.
Из минусов выделяют непригодность для больших ножей, потребность в определенных навыках для качественного затачивания.
Profi Cook PC-MS 1090
Устройство ручного типа, оснащенное 3 слотами для грубой, средней и тонкой заточки. Лезвие устанавливается в слот, затачивая ножи под правильным углом. Таким образом исключаются повреждения и царапины у затачиваемых приборов.
Обратите внимание! Корпус Profi Cook изготовлен из нержавеющей стали. Абразивом служит алмазный шлифовальный камень.
Отзывы: за и против
Достоинства ножеточки:
- высокая эффективность и скорость затачивания
- компактность
- эргономичность
- удобство в использовании за счет нескользящего устойчивого
- основания
- доступная цена.
Минусы, судя по отзывам потребителей, отсутствуют.
Электрическая ножеточка Zigmund & Shtain
Лучшая точилка для ножей (отзывы подтверждают)электрического типа. Производитель – Германия. Аксессуар гарантирует высокую результативность при заточке стали (мягкая, легированная, твердая углеродистая) и керамики благодаря скорости вращения диска, достигающей 2800 об/мин.
Прибор оснащен:
- регулируемыми направляющими, задающими ножу правильный угол
- абразивом с 3-мя уровнями зернистости (мелкий, средний, крупный).
Обратите внимание! Абразивы, изготовленные из корунда, придают лезвию первоначальную остроту и полируют, не допуская зазубрин или крошения. Подошва изделия прорезинена и не скользит, что обеспечивает удобство использования.
Отзывы: за и против
Достоинства:
- повышенная мощность
- безупречное качество сборки
- наличие 3 уровней заточки
- длительный срок эксплуатации.
Недочет заключается в возможной вибрации прибора во включенном состоянии.
Лучший профессиональный станок для заточки ножей Chef’s Choice
Эта модель выполнена по технологии CrissCross с монтажом поворотного угла заточки крест-накрест. Подходит для заточки любых типов ножей (обычных отечественных, зубчатых японских, перочинных, охотничьих, туристических, спортивных).
Ключевые характеристики:
- корпус выполнен из прочного пластика;
- диски предусмотрены алмазные разной зернистости;
- количество слотов – 3, каждый из которых выполняет поставленную
- задачу: европейские ножи обтачивает под углом 20°, азиатские — 15°.
В комплекте имеется слот для создания микроскопического угла и зубцов. Причем операции можно проводить в зависимости от желаемого результата: сначала произвести грубую заточку алмазными дисками и получить первый скос. Затем можно сформировать второй скос путем заточки мелкозернистым абразивом. Напоследок, допустимо отполировать и отшлифовать лезвие ножа. Также функционалом предусмотрено создание итогового острого скоса за счет самого тонкого керамического диска.
Отзывы: за и против
Плюсы:
- моментальное произведение заточки с контролируемым углом;
- повышенный срок эксплуатации благодаря высокопрочным алмазным кругам;
- возможность формирования идентичной заточки с 2-х сторон лезвия за счет пружинной системы направления обтачиваемого угла;
- отсутствие необходимости замены дисков для качественной заточки японских и отечественных ножей чаще, чем 1 раз в 1300 заточек.
Минусы пользователями обнаружены не были. Хотя некоторых потребителей смущает завышенная цена.
BRADEX РУБИН TK0012 с регулируемым углом заточки
Это модель механического типа. Но она имеет функцию заточки с автоматически заданным углом. Аксессуар отличается компактностью, удобством использования и высоким качеством материала. Безопасность устройству придает вакуумная присоска.
На заметку! Для заточки лезвия достаточно провести его несколько раз вдоль паза между дисками.
Отзывы: за и против
Плюсы:
- компактность;
- стильный дизайн;
- возможность применения для заточки не только ножей, но и туристических, охотничьих топоров.
- доступная стоимость.
Минусов в отзывах потребителей обнаружено не было.
Rondell RD-323 для керамических ножей
Ручное приспособление, корпус которого покрыт специальным материалом Soft Touch, позволяющим удерживать аксессуар в руках без соскальзывания. Комплектацией предусмотрены пластины из керамики. Абразива имеет натуральное алмазное напыление с отличной устойчивостью к истиранию.
Низ корпуса оснащен прорезиненными ножками для надежной фиксации к столу. Лезвие ножа при заточке сначала проводится 10 — 15 раз в первом слоте, затем — во втором. Результат заточки сохраняется в течение длительного времени.
Отзывы: за и против
Плюсы:
- эргономичная рукоятка;
- легкая разборка для мытья и очистки;
- бюджетная цена;
- допустимость затачивания зубчатых ножей;
- наличие защитного чехла из плексигласа в комплекте.
Недочеты не обнаружены
Электроточилка Hatamoto EDS-H198 с фиксируемым углом
Это — универсальный классический станок электрического типа из Японии с алмазным напылением и уже заданным острым углом заточки в 15°. С ним неравномерный износ и правка брусков исключены. При помощи данного аксессуара можно затачивать как стальные, так и керамические ножи: кухонные, складные, туристические. Также допустимо восстанавливать поврежденные лезвия, установив диск на умеренную скорость вращения.
Характеристики:
- мощность двигателя — 60 ВТ;
- стадии заточки — две: черновая и финишная;
- материал абразива – сталь;
- время заточки с учетом состояния ножа – 5-10 минут.
На заметку! Для качественного затачивания чистые, сухие кухонные ножи обрабатываются в 2 этапа. Сначала с помощью грубого, затем — мелкого диска. Металлическая стружка после обработки лезвия сразу попадает в отсек.
Отзывы: за и против
Плюсы:
- добротная сборка;
- небольшие габариты;
- простота эксплуатации и обслуживания;
- быстрая грубая заточка ножей до нужной остроты;
- тонкая доводка за счет 2-х блоков по 2 алмазных диска для заточки на черновую и чистовую;
- четкое выведение кромки;
- устойчивость прибора при работе без вибраций;
- наличие съемного лотка для металлической стружки;
- тихая работа двигателя.
Недостатки:
- Грубая обточка. Для повышения качества затачиваемого лезвия без загибания кромки (особенно у советских ножей) приходится доводить процесс вручную;
- Неприспособленность для заточки кухонных ножей;
- Короткий сетевой шнур;
- Погрешности в инструкции на русском языке;
- Грубоватость финишного диска, что при полировке твердых стальных лезвий может привести к быстрому износу прибора;
- Низкая скорость обточки;
- Завышенная цена.
Китайский точильный инструмент GANZO Touch Pro Steel
Этот станок стационарного типа из топа точилок для ножей представляет собой удобную компактную конструкцию для заточки. Все точильные детали выполнены из металла, что наделяет инструмент долговечностью.
Основной функцией является заточка широкого спектра лезвий с режущей кромкой разной конфигурации. Угол заточки варьируется в промежутке от 10 до 90°. Лезвия надежно зафиксированы. Значит, в процессе работы не произойдет неприятных моментов.
На заметку! Особенность модели — пригодность к затачиванию не только обычных кухонных ножей, но и тех, что имеют серрейторную заточку.
В комплектацию входят 4 камня разной зернистости (мелкая, средняя, крупная, экстра крупная). Это позволяет править, затачивать, проводить финишную доводку ножей, ножниц и иных инструментов (стамески, рубанки, топоры).
GANZO Touch Pro Steel вполне удовлетворяет запросы новичков и опытных профессионалов при заточке ножей.
Отзывы: за и против
Плюсы:
- надежность;
- возможность затачивания грани любых инструментов до бритвенной остроты;
- наличие зажимного механизма для полноценного крепления ножа.
Минусы:
- грубоватая штамповка, необходимость в длительной настройке;
- недостаточность количества алмазных камней;
- завышенная цена.
Универсальный КАЛИБР ТЭ-150/300 с регулировкой градуса
Ножеточка предназначена для шлифовки или сухой заточки ножей, ножниц, стамесок. Главным рабочим инструментом являются абразивные круги. На корпусе мотора предусмотрены защитный экран и кожухи для безопасной работы. Также вмонтирован асинхронный электродвигатель с количеством оборотов, достигающим 2950 в минуту на холостом ходу.
Мощность мотора — 300 Вт. Толщина заточного круга — 16 мм. Диаметр — 150 мм.
Напольный станок КАЛИБР ТЭ-150/300 оснащен:
- Защитным экраном от искр;
- 2-мя абразивными камнями, с помощью которых можно шлифовать, обтачивать, затачивать ножи и иные режущие инструменты;
- Резиновыми ножками в нижней части прибора для снижения вибрации.
Обратите внимание! Точило безупречно работает при широком диапазоне температур от — 10 до + 40°.
Отзывы: за и против
Достоинства:
- высокое качество;
- компактность;
- мобильность;
- презентабельный внешний вид;
- плавный запуск;
- наличие камней с широким разбросом размеров для проведения тонкой и грубой обработки металла;
- возможность заточки длинных ножей благодаря высокому расположению камней;
- оптимальное соотношение цены и качества;
- удобство в эксплуатации;
- низкий уровень шума, погашение вибраций за счет 2-х пар резиновых ножек.
Недочеты:
- возможное биение одного из дисков;
- неудобство работы в перчатках по причине наличия кнопки, оснащенной пылезащитой;
- криво посаженные круги, за счет чего сложно получить ровную заточку;
- плохие крепления присосок, в силу чего прибор может дребезжать, вибрировать по столу.
Универсальный ВИХРЬ ТС-200
Это — точило небольших габаритов с подсветкой. Страна-производитель — Китай, но бренд — российский. Данный аксессуар подходит для бытового непрофессионального использования с обустройством в гараже, небольшой мастерской.
ВИХРЬ — универсальное низковольтное оборудование с приводом от электромотора. Точит оно до нужной остроты любые инструменты: стамески, ножи, сверла, топорики для охоты. Корпус изготовлен из алюминия. Шлифовальные круги крепятся к валу ротора мотора.
Этот станок нового поколения можно считать золотой серединой наряду с другими аналогами бренда. Защитные кожухи с искрогасителем могут крепиться к верстаку. Двигатель — асинхронный. Рабочая зона подсвечивается. Мощность — 200 Вт. Вес — 5,2 кг. Габариты круга — 150×16 мм.
Отзывы: за и против
Достоинства станка:
- компактность, легкость;
- достаточная мощность;
- наличие дополнительного функционала в виде присосок для стационарного крепления;
- повышенная безопасность благодаря защитным экранам и
- искрогасителю
- приемлемая цена;
- комфортный уровень шума;
- плавный запуск двигателя;
- вмонтированный светильник на гибкой штанге.
Минусы агрегата для домашнего использования заключаются в низком качестве заводской сборки, слабо затянутых винтах, отсутствии LED-светильника.
Заточный станок для дома и дачи FISKARS Xsharp
Этот станок (финский бренд) зарекомендовал себя в качестве эффективной заточки для инструментов (ножи, топоры, секаторы). Внешняя часть его корпуса изготовлена из пластика. Шлифовальные круги — из прочного металла.
Достаточно одной заточки, чтобы ножи оставались острыми на протяжении 1 месяца. Прибор легко умещается в руке. Вес не превышает 90 г. Длина и ширина составляют 165, 3,5 см соответственно.
FISKARS Xsharp – лучшая точилка для ножей для дома и дачи. Представляет собой керамический камень с расположением под нужным углом. Комплектацией предусмотрен всего 1 слот. Но лезвие удается наточить настолько остро, что тонкая нарезка ломтиков продуктов будет обеспечена. Корпус для устойчивости имеет прорезиненные ножки. Рабочая часть и пазы без труда изымаются для очистки или замены.
Отзывы: за и против
Достоинства:
- многофункциональность;
- долговечность;
- наличие выдвижных пазов и съемной крышки для легкой очистки;
- возможность заточки ножей, кухонных топориков, ножниц всего за 0,5 минуты
- простота регулировки прибора по толщине лезвий
- бюджетная цена.
Недочеты не выявлены.
Как выбрать точилку для ножей
Чтобы выбрать точилку для ножей, стоит опираться на следующие основополагающие параметры:
- Назначение. Точилка может предназначаться для заточки кухонных приборов, ножниц, керамических ножей, мелких стальных лезвий. Существуют и универсальные изделия с расширенным перечнем областей применения.
- Зернистость. Мелкая ножеточка подойдет для полировки. Крупная – для заточки. Если материалом инструментов является керамика, то точилка должна обеспечивать бережное отношение к лезвию. Самым долговечным и твердым считается алмаз. Идентичными свойствами обладает корунд и кремний.
- Тип управления. Точилка может быть механической либо электрической. Первая — более проста проста в эксплуатации. Она надежна, как правило, имеет несколько уровней зернистости. Это обычно компактные приборы, которые можно брать на дачу или отдых на природе. Электрические модели более габаритные по размерам. Работают от сети в 220 ватт. Их стоимость гораздо выше. Но преимуществом заключаются в том, что на заточку инструментов требуется меньше усилий и времени.
При выборе немаловажно учитывать рейтинг точилок для ножей и вид продукта, который потребует нарезки. Также значение имеет марка стали у ножа. Если металл относится к мягким видам нержавейки, то для заточки понадобится диск со средним зерном.
Ножи из керамики затачиваются только алмазным диском.
Цена изделий варьируется в промежутке от 400 до 5000 рублей.
Недорого стоят механические изделия с 1-2 зонами затачивания. В интернет-магазинах и на алиэкспресс их можно купить со значительной скидкой. Электрические аксессуары, как лучшие точилки для ножей, стоят дороже. Обычно они оснащены 2-3 зонами затачивания.
Конечно, цена — не показатель качества прибора. Поэтому при выборе нужно исходить из того, с какими ножами придется работать. Если это обычные кухонные приборы для нарезки, то нет смысла приобретать дорогую многофункциональную модель с несколькими степенями обработки. На производстве — наоборот, лучше подойдет точилка для ножей с повышенной мощностью и многофункциональностью.
