5 ошибок в использовании кухонных ножей, из-за которых они быстро приходят в негодность

Любые вещи рано или поздно приходят в негодность, особенно если использовать их неправильно. В этой статье представлены пять типичных и самых распространенных ошибок в использовании ножей.

Используете кухонные ножи для открывания картонных коробок

Есть две причины, почему не стоит так делать. Первая – это гигиена. Кухонным ножом режутся продукты питания, поэтому содержать его нужно в максимальной чистоте. Вторая причина – это то, что при разрезании скотча и картона нож довольно быстро тупится. Это и приводит к тому, что он изнашивается значительно быстрее.

Туда же относится вскрытие ножом таких вещей как консервные банки. В этом случае нож довольно легко повредить, и на режущей его части могут появиться сколы и зазубрины.

Моете в посудомойке

Посудомойка устроена так, что напор воды, которая подается струями, может не просто подвинуть нож, а столкнуть, из-за чего он приобретает сколы и притупляется. Если же посудомойка разгружается не сразу, то высокая влажность внутри нее тоже делает свое дело: поверхность ножа подвергается коррозии и нож может довольно быстро заржаветь, если он не из нержавеющей стали. Мойте нож под проточной водой, используя моющее средство, тряпку или губку.

Храните в неположенном месте

Категорически не рекомендуется хранить ножи в ящике со столовыми приборами или любой другой домашней утварью. Каждый раз при открытии ящика поверхность ножа будет биться о другие вещи, из-за чего на ней могут образоваться микроскопические сколы. Именно поэтому для хранения режущих предметов лучше всего использовать специальную стойку, а не класть их в ящик. Также можно обзавестись специальным магнитным держателем, который крепится к стене.

Режете на неподходящей разделочной доске

Разделочная доска не должна быть твердой, так как она очень быстро затупит ваш нож. Именно из-за этого разделочные доски из камня, стекла и бамбука сильно сократят срок жизни кухонного инструмента. Для того чтобы этого не произошло, наилучшим вариантом будет использование пластиковой или деревянной доски, причем желательно, чтобы она была из дерева лиственных пород.

Редко затачиваете ножи

Мало того, что это приводит нож в негодность, так еще и создает травмоопасные ситуации. Нож может с легкостью соскользнуть и порезать не продукты, а ваши пальцы.

При этом важно помнить: ни в коем случае нельзя затачивать ножи друг о друга, если у вас нет в этом опыта. Лучше либо отнести его специалисту, либо использовать специальную точилку для ножей, которую можно приобрести в хозяйственном магазине или в супермаркете.

В двадцать первом веке качественные ножи стоят внушительные суммы. Они делаются из высококачественных материалов. Однако если не относиться к этим режущим инструментам с должной аккуратностью и бережностью, они прослужат гораздо меньше, чем могли бы.