Во многих рецептах необходимо соблюдать точные пропорции продуктов. Но не у всех хозяек есть кухонные весы.
Вы узнаете, как взвесить продукты с помощью ложек или стакана.
При помощи чайной ложки
Весовая вместимость чайной ложки колеблется между 3 граммами и 30. Чаще всего чайной ложкой отмеряют компоненты, количество которых в рецепте не превышает 30-50 грамм. Если выше, то лучше брать столовую ложку.
Итак, сколько грамм разных продуктов будет в чайной ложке:
- 30: сливочное масло;
- 17: варенье;
- 10: сахара, крахмал, сметана, соль, ореховые ядра, сода;
- 9: какао;
- 8: мука, манка, томатное пюре, крупа;
- 7: мед;
- 5: растительное масло, молоко, горох, уксус, топлёное масло или маргарин, мак, овсяные хлопья, молотый черный перец;
- 3: лимонная кислота, зерновые хлопья.
При помощи столовой ложки
Весовая вместимость столовой ложки равна 9-50 грамм. Ей удобно отмерять составляющие рецепта весом от 50 грамм и до 100-150.
Сколько продуктов в граммах вмещается в столовую ложку:
- 50: варенье, сливочное масло;
- 30: крахмал, мед, мука, соль, молотые орехи;
- 25: сметана, какао-порошок, геркулес, сахар, манка, гречка, перловка, пшено, рис, просо, сахарный песок, сода;
- 20: сухое молоко, сахар, молоко, топленое масло, растительное масло, томатный сок, вода;
- 18: любой жидкости;
- 15: молотые сухари, мак, овсяные хлопья, уксус, маргарин;
- 9: молотый перец.
При помощи стакана (200-250 мл)
Перед началом взвешивания при помощи стакана, следует определить какой у вас стакан: граненный или тонкий. Объем граненого стакана равен 200 миллилитрам, а тонкого – 250.
Сколько продуктов в граммах в граненом стакане:
- 70: геркулес;
- 100: молотые сухари;
- 130: толченые орехи, цельный миндаль и фундук;
- 140: пшеничная мука;
- 150: манная крупа;
- 170: гречка;
- 180: сахарный песок;
- 185: растопленное сливочное масло;
- 190: растительное масло, рис, горох, фасоль, пшено, перловка, ячневая крупа, мелкие макароны;
- 210: сметана;
- 250: сгущенное молоко, томатная паста;
- 265: мед;
- 270: варенье.
Количество продуктов в граммах в тонком стакане:
- 50: кукурузные хлопья;
- 70: сушеные яблоки;
- 90: геркулес;
- 125: молотые сухари;
- 140: брусника, толченые орехи;
- 145: клюква;
- 150: клубника
- 155: черная смородина, мак;
- 160: цельный миндаль и фундук;
- 165: вишня/черешня, изюм;
- 175: красная смородина, очищенный арахис, пшеничная мука;
- 180: малина;
- 190: ежевика;
- 195: шелковица;
- 200: голубика, черника, крахмал, манная крупа;
- 210: крыжовник, гречка;
- 220: сахарный песок;
- 230: повидло, растительное масло, рис, горох, фасоль, пшено, перловка, ячневая крупа, мелкие макароны;
- 240: растопленное сливочное масло;
- 250: сливки, молоко, уксус, сметана;
- 250-300: сгущенное молоко;
- 300: томатная паста;
- 325: мед;
- 325: соль;
- 330: варенье.
- 340: ягодного пюре.
Определение веса овощей (сколько примерно весят)
Сложно взвесить овощи с помощью ложки или стакана. Поэтому существует стандарт граммов поштучно, в котором берутся средние размеры. Например:
- картофель – 100 г;
- луковица – 70 г;
- морковь – 75 г;
- свекла – 100-150 г;
- помидор – 75-100 г;
- огурец – 50-100 г;
- баклажан – 150-200 г;
- корень сельдерея – 40-60 г;
- цветная капуста – 800 г;
- редька – 70-100 г;
- корень петрушки – 50 г.
Но, следует учитывать, что после очистки кожуры вес незначительно, но все же меняется:
- 1 килограмм картошки превращается в 850 г;
- 1 килограмм капусты кольраби получается 800 г;
- 1 килограмм моркови превращается в 850 г;
- 1 килограмм сельдерея превращается в 800 г;
- 1 кг репчатого лука превращается в 900 г;
- 1 кг помидор превращается в 950 г.
Весы, конечно, нужная вещь на кухне. Но, с помощью приведенных выше данных, можно в большинстве случаев обойтись и без них. Приведенные меры веса охватывают практически все продукты, используемые в приготовлении популярных блюд.
