Нужно порезать салат, а ножи совсем затупились. Поиски точильного камня не увенчались успехом, а мужчин дома нет. Вот как можно наточить нож самостоятельно, используя подручные средства.
Керамическая кружка
Наточить ножи можно с помощью обычной керамической кружки или чашки. Ее необходимо перевернуть вверх дном и проверить, не покрыто ли основание глазурью – оно должно быть шершавым на ощупь, а не гладким.
Не покрытое глазурью основание похоже на абразивный камень – лезвие необходимо прижать к шершавой полосе на дне кружки и точить его поступательными движениями. Этот процесс занимает до пяти минут, после чего режущая кромка становится намного более острой.
Второй нож
Если в распоряжении нет ничего, кроме других ножей, то есть возможность заточить острие одного из них об обух другого. Обух – это верхняя часть лезвия. Нужно прижать режущий край к обуху и точить поступательными движениями. В этом способе нужна практика, чтобы не испортить лезвие, которое нужно наточить. К этому методу можно прибегнуть в крайнем случае.
Возможно наточить одно острие путем трения о режущий край второго клинка. Способ занимает около десяти минут, в результате оба режущих края станут острее.
Керамические ножи
Такие изделия точить нельзя, да и не нужно: ножи из керамики не тупеют.
Они не подходят для нарезки твердых продуктов. Их лезвия очень хрупкие, хоть и могут прослужить долгое время. Керамические изделия нужно точить только специальным оборудованием с алмазным напылением, заточки как таковой не происходит – этот процесс корректирует острие, а не натачивает его.
Кожаный ремень
Идеально заточить нож о кожаный ремень не получится, но отполировать лезвие и немного увеличить остроту можно попытаться. Для этого кожаный ремень нужно натянуть, а режущим краем водить по нему с сильным нажатием.
Край кафельной плитки
Из кафельной плитки можно сделать полноценный оселок для заточки. Механизм действия аналогичен заточке о дно керамической кружки – плитка достаточно шершавая, чтобы заменить абразивный камень.
Если под рукой есть наждачная бумага, желательно обработать плитку с ее помощью. Кромку лезвия нужно плотно прижать к краю плитки и плавно проводить ножом по поверхности. Если на плитке остается мало стальной стружки, значит, поверхность недостаточно шершавая и режущий край не заточится до идеального состояния.
Стеклянная тарелка
Немного заточить кухонные ножи можно даже о дно стеклянной тарелки или бокала. Для этого нужно равномерными движениями натачивать край лезвия до тех пор, пока оно не станет острее. Добиться идеальной остроты с помощью стеклянных предметов вряд ли получится, но улучшить качество нарезки этот способ поможет.
Наточить кухонный нож можно с помощью многих подручных средств, не прибегая к посторонней помощи. Главное помнить, что керамические ножи и ножи с ребристым лезвием точить нельзя, чтобы не испортить режущую кромку.
