Вам чай или кофе? Частый вопрос, если вы любите ходить в гости или заходите в маленькие кафе каждые выходные.
Выбирая напиток, вы представляете себе изящную чашку, в которой дымится свежий, пряный чай. А вы задумывались, как его готовят например в Тибете или в Индии?
У каждого народа сохранялись свои традиции в приготовлении. И не у всех чай — это кипяток с травами. В этой статье вы узнаете как же заваривают его в разных культурах?
Индия
Здесь есть так называемый » замороженный чай». Сначала берут кипяток, чайные листья и заваривают самым обычным способом. Затем в большой стакан кладут кубики льда, заливают их заваренным чаем, добавляют подсластитель и половинку лимона. Пьют медленно и небольшими глотками.
Ещё в Индии есть знаменитый масала. Его готовят с помощью :
- Молока
- Сахара или мёда
- Любых специй и пряностей по вкусу
Нет единого рецепта масалы, в каждом уголке страны его делают по своему.
Англия
Знаменитое пятичасовое чаепитие. Британцы очень трепетно относятся к чаю и к его приготовлению. Они пьют его с молоком или сливками, но не как во всем мире.
Добавляют чай в молоко, а не наоборот. Обязательно сервируется стол: скатерть, чайный сервиз и сладкие печенья или пирожные. Даже на работу в офис, англичанин приносит коробочку с печеньем и любимый напиток.
Узбекистан
Здесь с полуденной жарой борются горячим чаем. Да. Именно горячим, обжигающим напитком люди пытаются уберечь себя от зноя. Они уверены, что таким образом приспосабливают свой организм к любым погодным условиям.
Берутся зеленые сорта, листья засыпают в хорошо прогретый чайник. Затем постепенно наполняют его кипятком. Сначала на 1/3, потом на половину, после ждут несколько минут и доливают доверху. Подают со сладостями и фруктами. А пьют такой чай за специальным низким столом.
Куба
Кубинцы используют очень интересный вариант приготовления чайного напитка. Они смешивают чёрный и зелёный сорта с водой и дают настояться. Предварительно берут небольшой ананас, лимон, 20 грамм кубинского рома и 20 кубиков льда.
Ананас нарезают, заливают ромом, присыпают сверху сахарной пудрой и дают постоять сутки в холодильнике. Затем в готовый добавляют натертую цедру лимона, лимонный сок, пропитанные ромом сладкие ананасы, высыпают лёд и наслаждаются напитком.
Япония
Японцы пьют в основном зелёный чай, называемый матча. Перед завариванием, листья перетирают в порошок. Затем настаивают, но не дольше 4 минут. Он получается не крепкий, сохраняет свой аромат и полезность. Ни в коем случае не добавляется молоко или специи.
Тибет
Вы когда — нибудь слышали чтобы чай употребляли не только в жидком виде, но и в сухом?
Чайный напиток готовят с помощью :
- 1 литра воды
- Листья чая, в котором обязательно есть топленое сливочное масло
- Соль по вкусу
Очень необычно и на первый взгляд не понятно на что это будет похоже. Но всю эту смесь взбивают до однородности. Получается густой напиток, который быстро тонизирует и придаёт бодрости.
В сухом виде этот чай добавляют в национальное блюдо — цзамбу.
Монголия
Основные ингредиенты :
- Кирпичный чай
- Молоко
- Масло ( сливочное)
- Мука
- Соль
Иногда вместе с солью добавляют черный перец, а масло заменяется салом.
Азербайджан
Азербайджане очень ценят хороший чай. Он должен быть обязательно нужной крепости. Определить это можно по цвету, он должен быть насыщенного малинового и немного коньячного оттенка.
По рецепту берут черный байховый сорт, кардамон, корицу, гвоздику и все это смешивают. Чай получается ароматным и очень пряным.
Грузия
Самое главное в приготовлении — это нагретый до 100 градусов чайник. Делать это нужно с пустым чайником и удобнее всего под струями горячего воздуха. Далее берется крупнолистный вид и около 3 минут томится в раскаленном чайнике с кипятком.
Если вы услышали характерное шипение в процессе, значит всё сделано точно как у грузинцев.
Гонконг
В народе этот чай прозвали «чулочный». Готовится он с помощью охлажденного черного чая, сгущенного молока и льда. В итоге напиток получается воздушным, а почему? После заварки, его несколько раз процеживают через специальный фильтр, напоминающий женский чулок. Благодаря этому напиток становится воздушным и очень пенным.
Чай – универсальный напиток для всего мира. Его разнообразие поражает, а что уж говорить о пользе. Травяные сорта успокаивают и дарят глубокий сон, ягодно-фруктовые тонизируют и насыщают, а некоторые спасают в жару своей свежестью и прохладой.
Все народы несут сквозь века традиции чаепития, благодаря этому мы можем вносить разнообразие в нашу повседневную жизнь.
